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製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻新和菓子大系全2冊(石崎利内) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本

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商品説明

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	福岡県
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

5.0点(3592件)

2025-12-26

いぬバカ父さん: 上品な脂ののり、身の旨み、下処理のきれいさ、そしてなんといっても刺身で食べられる鮮度で3kgサイズの鰆が送料込で8千円以下！楽天の他2店でも寒鰆を購入したことがありますが、こちらのお店が一番満足度高いです。商品到着の日に入院という憂き目にあい、刺身・たたき・酢〆は食べられなかったのですが、ひとり楽しんだ夫が最高に美味しかった〜とご満悦でした。幽庵焼き・味噌漬けを沢山作り冷凍したのですが、美味しすぎて減る速度早すぎ。今シーズン中にもう1尾買うか、来年のお楽しみにするか、悩ましいところです。

2026-03-13