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【絶版】洋書　L'Ambroisie 料理本　ランブロワジー絶版】洋書 L'Ambroisie 料理本ランブロワジー - メルカリ

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商品説明

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。伝説のレストランの集大成の大型本。フランス料理関係者の永久保存版です。料理書専門店では２０万超えの価格になっています。最も美しい３ツ星と称されるレストラン【L'Ambroisie ランブロワジー】このレストランは1988年から現在まで３ツ星を守り抜いている。シェフを務めるのが Bernard Pacaud ベルナール・パコーとその息子 Mathieu Pacaud マチュー・パコーだ。1605年に作られたヴォージュ広場。元々名前は違ったが当時から様子はあまり変わっていないそう。1986年にその広場の一角にオープンしたランブロワジーは見事にその歴史と料理を融合させた。彼らの料理は表現が難しい。古典と現代を組み合わせ、余計な装飾を省いた料理....、派手ではない豪華さ...、伝統とエレガンスの調和...、最新の古典料理のような...、普遍的な物を常に新しくしているようなイメージだ。また、彼らは季節にあった最高の素材を使い美食家たちを呻らせる。そのため３ツ星には珍しくコースがなく、アラカルトで好きな料理を選んでいくスタイルをとっている。このレストランが現在の地位を獲得出来たのは、彼らが常に仕事への厳格さを忘れず妥協を拒絶し続けた結果ではないだろうか。父から子へ受け継がれるこの心は時代が移ろおうが変わらない。ヴォージュ広場に包まれたこのレストランには緩やかに時が流れている。Photographies: Jacques GavardÉdition: Glénat 社216ページフランス語２０１２年11月刊行サイズ:縦 33cm×横 25cm×幅 3cm中古品ですので神経質な方はご遠慮下さい。多少の小キズ・スレ・汚れ等見落としてしまう場合があります。ご購入の際は画像を良くご確認の上お願いします。お客様都合での返品やクレーム等は受け付け致しかねますのでご了承下さい。あくまで人の手を一度介してあるということをご理解いただきご購入の程よろしくお願いいたします。#ランブロワジー#パコー#ミシュラン#三つ星#フランス料理#フレンチ#コートドール#斉須政雄

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
商品の状態:	目立った傷や汚れなし","細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	京都府
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.6点(3597件)

2025-12-26

らぶちゃん841: ２歳の孫への誕生日プレゼントです。手頃なので今回も利用しました。

2026-03-13

どぅー8811: ５か月の娘が、キュッなどという音にすごく反応するので、この本を買いました。うさぎや、くまなども出てきて、文は短めですが、分かりやすい内容です。汚れたら綺麗に拭く…という事を、この絵本から自然に学んでくれたらいいなぁと思います。娘も声を出して喜んでいました。これからは、毎日読んであげます。

2026-03-27

ケロ2007: シリーズで保有。こどもの大好きなキャラクタとなってます。注文の品は、いつも問題なく手配・配送いただいており大変満足致しております。今後も多々利用させて頂く予定ですのでよろしくお願いいたします。

2026-03-20

miki8080: もう少しでお姉ちゃんになる娘に購入。お姉ちゃんになったら、寂しくさせてしまう事があるかもしれませんがこの本を通じて、上の子も今までと変わらない愛情を注がなければと痛感させられました。

2026-03-25

ゆりかぷ: 孫に購入、はじめての絵本はお勧めで良いと思いました。

2026-03-06

julie19: 5歳になったばかりの子に与えました。４〜５歳版も与えましたが、その中にも高度のものが時折でてきて、子供はわからなくて嫌になってましたが、今回も時折難しいのが出てきます。結局、うちの子はむずかしすぎてやる気を損ないましたが、チャレンジ意欲が大きい子は良いと思います。まずは表紙の問題を参考にしてみて下さい。

2026-03-23