Vanilla バニラのすべて 起源 生態 栽培 生産 利用を網羅 Amazon.co.jp: バニラのすべて : エリック・オドゥー, ミッシェル
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商品説明
バニラの経済、栽培、利用に関する詳細な情報を提供する専門書。- タイトル: Vanilla バニラのすべて- 著者: エリック・オドゥー- 監修: ミシェル・グリゾニ- 出版社: フレグランスジャーナル社- ジャンル: 健康・医学- 内容: バニラの経済、栽培、利用についての詳細な情報- 言語: 日本語バニラを「植物学・発酵・化学・香料産業」まで横断的に扱った一次資料級の専門書です。内容は、・栽培学（受粉、病害虫、耐性品種、園芸学）・発酵と熟成の化学・生化学・香気成分（バニリン生成、前駆体、微生物変換）・天然バニラと合成バニリンの分析化学的識別・世界の産地（メキシコ、マダガスカル、インドネシア等）・食品工業・香料工業での実用と市場構造までを研究者レベルの視点で体系的に解説しています。そのため本書は、・プロの料理人、パティシエ → 香りの正体、熟成で何が起きているのか、産地差の理由を 感覚ではなく「科学」で理解するための資料・香料、クラフト、発酵関係者 → 天然バニラの成分形成や品質評価を学ぶ基礎文献・食品科学、農学、化学系研究者 → バニラ研究の総覧的リファレンスとして高い資料価値を持つ一冊です。リサイクル本となります。状態はとても良いです。ご覧いただきありがとうございます。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>健康・医学 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 愛知県 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.4点(3621件)
- VT250SPADA
- お座りが出来るようになってから読んであげてますが 娘のお気に入りの絵本の一つです。 ８ヶ月のときぐらいに絵本を読んであげた後に「・・タン、・・トン」と確かに言ってたのでビックリしました。 最初に話した言葉です。 １才４ヶ月頃には自分でこの本を持ってくるようになり 何度も読まされてます。
- ジャンボ188
- 保育園で人気らしく、娘が借りたくてもなかなか順番が廻って来ず全く借りられなかったので可哀想になって購入しました。 内容がちょっと、あれなんで、精一杯お芝居みたいに読み聞かせたり、娘と一緒にプーとしてみたり色々と試しましたが…うーん。 娘が欲しがる絵本は今まで値段を気にしたことなかったのですが、ちょっと高くね？と思いました(^_^;) 絵は可愛いなって思います！
- beatms
- こちらの作家さんの絵本が好きで集め始めたところです。4歳子供の食いつきも良いです。
- Schwarzes
- 孫の為に買いました。もうすぐ１歳です。とても喜んで持ち歩いているようです。
- あや200310
- 届いて早速孫が大喜びでシールをペタペタ貼って剥がしてを何回かしてたらすぐにくっつかなくなりました(^-^; 何か変わりのシール探したり作って暫く遊んでくれたらいいなと思います。
- あおぷースキ
- 10ぴきのおばけシリーズが大好きです。10ぴきの表情豊かなかわいいおばけと、たこのぼうやのお話です。大人も見ていて飽きません。 おばけがプカプカ海を泳ぐ姿、こんがり焼けた姿、どれも可愛すぎます。くじらを助ける場面では、環境問題にも触れられると思います。
- きっっちょむ２０１３
- ２歳半の孫に買ったのですが、お絵かきは無理ですがボタンを押すと音楽が鳴るのが楽しいようです。安く買えてよかったです。
- マサユキ7740
- GUCCI×ヒグチユウコ コラボ商品で度肝を抜かれ（禿鷹の様な鳥がフリフリドレス着ているデザイン）調べてみると絵が独特でキモかわ猫に出逢い、図書館で読んでみると内容が大人でも切なくなるストーリーでハマり「いらないねこ」と2冊買いしました。 とても綺麗な状態で大満足です。
- momohiyo
- 思ったより、シールが細かかったです。 ですが喜ばれました
- ゆかりん9111
- 絵本、いないいないおかお、出産プレゼントの為購入。現金のお祝いに絵本を2冊付けてあげました。とても喜んで貰えました。
- まこやす4448
- 震災を忘れないでほしいと、読み聞かせ用に購入したのですが、チョビが我が家の愛犬（同じブラックタンのダックスフント）と重なり、涙が止まりませんでした。声に出してはなおさらで、最後まで音読はできませんでした。震災の事、震災で亡くなった多くの命のこと、震災時の動物への対応のことなど、知ることができるので多くの人、特に動物を家族の一員にしている人に読んでほしい本です。
- おかずとごはん7251
- ２歳の孫へプレゼント、まだ早いのですがわかるようになるまでしばらく本棚へ。
- Ｆえふ
- 3歳の甥っ子がとても喜んでくれているようです！
- TAMAAAN
- ４歳の男の子へのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄです。 お気に入りになったようです。 「わくわく どきどきするとてもいい絵本です。」 とお母さんからお返事がありました。
- yoichi0041
- 小学校で音伸びる子ドリルの中級が終わり とても良かったので 上級も購入しました。 他のドリルが色々残っているので まだ取り組んでいないのですが 小学校入学前に頑張って終わらせようと思っています。 お値段が少し高めなので もう少し安いとなお嬉しいです。
- gamadasu39
- ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄです 気に入ったようで これ読んで！と持ってきて母さんに読んでもらっているそうです。4歳の男の子にプレゼントしました。
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